A LA CARTE
THE MENU IS VALID FROM JANUARY 20, 2025
*We reserve the right to make changes.
STARTERS
LAXTARTAR | 185 KR
Lax med citrus och ponzucrème, picklad rödkål, vårlök och friterad tempura.
LÖJROM | 185 KR
Klaras rösti med amerikansk löjrom, uppvispad smetana, rödlök och dill.
CARPACCIO | 210 KR
Carpaccio på nötrulle med sparriscrudité, ramslökspesto, picklad rödlök, parmesan, rostade solrosfrön och ruccola.
SPARRIS | 175 KR
Bakad sparris med rödbetshummus, rostade kikärtor, sesamfrön och sumak.
PILGRIMSMUSSLA | 210 KR
Pilgrimsmussla med confiterad potatis, rökt smör, gräslök, gräddfil, stenbitsrom och potatischips smaksatta med vinäger.
CHARK | 180 KR
Charkuterier och en ostbit från lokala producenter. Serveras med bröd,
cornichoner och oliver.
MAIN COURSES
KALV | 295 KR
Grillad kalv med rostad potatis, bovete, fermenterad tomat, rödvinssås samt vitlök- och persiljesmör.
HÖGREVSBURGARE | 245 KR
Svenskt högrev, bacon, cheddarost från Väddö gårdsmejeri, Klaras burgardressing, krispsallat, tomat och karamelliserad lök. Serveras med chilimajonnäs och pommes.
HALLOUMIBURGARE | 245 KR
Halloumi, cheddarost från Väddö gårdsmejeri, Klaras burgardressing, krispsallat, tomat och karamelliserad lök. Serveras med chilimajonnäs och pommes.
STOR LAXTARTAR | 270 KR
Lax med citrus och ponzucrème, vårlök och friterad tempura. Serveras med pommes.
TORSK | 305 KR
Torsk med eldad soja, brynt smör, friterat rispapper, rädisa, vårlök, sockerärta och kokt potatis.
RISOTTO | 255 KR
Risotto med ramslökspesto, sparris, picklad rödlök, rostade solrosfrön och parmesan.
DESSERTS
MANGOGLASS | 95 KR
Mango- och passionsfruktsglass med rostad kokos, yuzucoulis, frystorkad passionsfrukt och rostad vitchoklad smaksatt med passionsfrukt.
VANILJPANNACOTTA | 85 KR
Vaniljpannacotta med kaksmulor, italiensk maräng och inkokt rabarber.
BROWNIE | 85 KR
Chokladbrownie med jordgubbskompott, vispad grädde, frystorkade jordgubbar och rostad mandelmassa.
OSTBIT | 70 KR
En bit sörmländsk ost, fikonmarmelad och vårt hemmagjorda fröknäcke.
KVÄLLENS SORBET | 55 KR
KAFFEGODIS | 20 KR
Utvalt med omsorg! Vi har ett varierat utbud av praliner
– fråga personalen om dagens selektion.
BARNENS MENY
KALV | 165 KR
Grillad kalv, rödvinssås och pommes.
PANNKAKOR | 75 KR
Pannkakor med sylt och grädde.
HALVERADE PORTIONER |
Halverade portioner? Prata med personalen.
BARNBURGARE | 95 KR
Vår hemmagjorda burgare med sallad, tomat och pommes.