Restaurang Klaras köks ryggrad är Sörmlands natur - det vilda och det odlade. Vårt köks puls är våra besökare - de nya och de gamla. Vi tar hand om traditionerna men strävar ändå efter att förnyas. Vi är ambitiösa och grundliga, men vi kommer alltid att vara lekfulla och alltid utforska. Vårt kök är regionalt, men vi är inspirerade av hela världen.

Vi följer årets rytm och säsongens cykel. Under växtsäsongen arbetar vi intensivt med naturens förändrade utbud och bevarar så mycket som möjligt i processen. Vi bevarar de naturliga ingredienserna i Sörmland, vår plikt är att servera en liten bit av Sörmlands natur på våra tallrikar året runt. 

Vi växer, skördar, bevarar, serverar och älskar Sörmland.
Vi är Klara.